Macaron au praliné

Pour le réveillon de Noël cette année, j’ai abandonné la traditionnelle bûche au profit d’un dessert à l’assiette aux saveurs gourmandes et fruitées. Mon dessert s’articulait autour du praliné et des agrumes (d’ailleurs vous pouvez trouver la recette juste ici) et quoi de plus gourmand qu’un macaron au praliné ?? Si j’en avais déjà fait … Lire la suite Macaron au praliné

Dessert à l’assiette praliné & agrume

En dessert pour le réveillon cette année, j’avais envie de tester autre chose qu’une buche,  quelque chose d’un peu plus élégant qu’un entremet à couper et servir tel quel. Pour ça, rien de tel qu’un dessert à monter directement sur les assiettes avant de le déguster ! Au niveau des saveurs, je voulais quelque chose … Lire la suite Dessert à l’assiette praliné & agrume

Bûche chocolat, praliné et compotée de poire à la vanille

Une petite bûche plus traditionnelle en goût et en forme que ma bûche framboise mascarpone, mais tout aussi idéale pour les fêtes. Cette bûche est composée d’un biscuit roulé on ne peut plus classique, d’une crème pâtissière au praliné, de poires confites à la vanille, le tout surmonté d’une chantilly au chocolat. Comme la plupart … Lire la suite Bûche chocolat, praliné et compotée de poire à la vanille

Mousse glacée au praliné, coulis de fruit de la passion et nougatine aux graines de courge

Un titre à rallonge pour un dessert vraiment très sympa ! Il s’agit d’une recette de Christophe Michalak qui est passée dans « Dans la peau d’un chef ». Je regarde jamais l’émission à la télé mais j’aime bien les replay sur youtube où on peut voir la master classe des chefs invités. Des fois il y … Lire la suite Mousse glacée au praliné, coulis de fruit de la passion et nougatine aux graines de courge

Praliné maison

Ah le praliné…que ça soit dans des chocolats ou dans les desserts, j’adore ça ! Ce bon petit goût de fruits secs et de caramel… *bave* C’était la première fois que je me lançais et laissez moi vous dire que… c’est très simple et assez rapide quand même ! J’étais comme une folle quand j’ai … Lire la suite Praliné maison