Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande

Pour ce midi, j’avais envie d’un dessert léger, coloré et fruité. J’avais à disposition pêche et framboise, je me suis donc lancée à la recherche d’une jolie recette. Finalement, j’ai trouvé sur YouTube, dans une vidéo d’Albarock, une recette qui me plaisait bien. Je l’ai un peu simplifiée pour faire avec ce que j’avais, au … Lire la suite Dessert à l’assiette : pêche, framboise & amande

Naked cake framboise, huile d’olive & citron

Totalement le genre de recette que je n’avais jamais faîte et qui ne m’attire pas.  Pourtant on en voit partout et il faut avouer que visuellement, ça claque. Ma principale peur, c’était d’être déçue par le goût. Du coup j’ai ajouté par ci part là, quelques petite touches d’originalités comme de l’huile d’olive dans le … Lire la suite Naked cake framboise, huile d’olive & citron

Bûche framboise mascarpone -comme un tiramisu-

Cette année, j’avais envie d’une bûche légère, fruitée, et pas trop sucrée. Et vous savez quoi ? Le pari est réussi. J’avais peur qu’il en reste la moitié, vu que l’on n’était que six pour la manger et finalement… il n’en est pas resté une miette ! Elle a été dévorée et tout le monde … Lire la suite Bûche framboise mascarpone -comme un tiramisu-

Cheesecake cru aux fraises, framboise et noix de coco (cru, sans lactose, vegan)

Un cheesecake sans fromage (idéal pour les personnes intolérante au lactose), entièrement cru et aux fruits ça vous dit ? J’ai piqué la recette sur le blog Il était une fois la pâtisserie et y ai opéré quelques petites modifications. Ma plus grande crainte était qu’il ne se tienne pas et s’effondre, mais en fait, … Lire la suite Cheesecake cru aux fraises, framboise et noix de coco (cru, sans lactose, vegan)

Forêt blanche

L’éternelle forêt noire, tout le monde connaît, mais et son opposée la forêt blanche ? J’ai eu beau chercher, je ne sais pas ce qui compose la forêt blanche traditionnelle, ni même depuis quand elle existe. Quoi qu’il en soit, c’est un gâteau léger qui est idéal pour un anniversaire ou pour bien finir un … Lire la suite Forêt blanche

Verrine à la rhubarbe, aux framboises aux mascarpone & sablé breton

Dimanche dernier, j’avais envie de faire un dessert frais, léger et fruité. A part de la rhubarbe et quelques framboises congelées, je n’avais pas grand chose d’autre. J’ai aussi trouvé du mascarpone qui attendait sagement d’être cuisiné, et j’ai voulu ajouter à tout cela un peu de croquant avec un sablé à base de palet … Lire la suite Verrine à la rhubarbe, aux framboises aux mascarpone & sablé breton

Entremet framboise, chocolat blanc & citron

Bonjour ! C’était récemment l’anniversaire de ma môman, et comme tout les ans, c’est moi qui m’occupe du gâteau ! Seule différence cette année, elle a décidé d’inviter une vingtaine de personnes pour fêter l’événement. Ouch. Un gâteau pour plus de vingt personnes, j’ai jamais fait moi ! J’ai donc choisi de réaliser deux entremets, … Lire la suite Entremet framboise, chocolat blanc & citron