Je n’ai jamais été une grande fan des tartes au citron. De base, bizarrement, je ne suis pas fan de tarte tout court… Mais récemment, pendant une de mes gardes aux urgences, un médecin a amené des mini tartelettes que sa femme avait réalisés et révélation… Les mini tartes au citron étaient absolument délicieuses ! … Lire la suite Tarte au citron meringuée
Quelque part, on pourrait parler d’une poire Belle-Hélène revisitée avec la poire, le chocolat et la vanille. La gourmandise et la chaleur de la poire rôtie et caramélisée côtoient le croquant du crumble, la gourmandise de la ganache au chocolat que j’ai subtilement parfumée au poivre et le froid de la glace à la vanille. … Lire la suite Poire rôtie, crumble et ganache au chocolat, glace à la vanille
En dessert pour le réveillon cette année, j’avais envie de tester autre chose qu’une buche, quelque chose d’un peu plus élégant qu’un entremet à couper et servir tel quel. Pour ça, rien de tel qu’un dessert à monter directement sur les assiettes avant de le déguster ! Au niveau des saveurs, je voulais quelque chose … Lire la suite Dessert à l’assiette praliné & agrume
Les crêpes… Que ça soit pour le gouter, le petit déjeuner ou après une bonne galette, on adore tous ça. Je vous partage ici la recette de ma grand-mère dont les crêpes sont… divines. Oui oui, les meilleures du monde, sans hésitation ! Et je n’exagère même pas. Alors faîtes chauffer la crêpière et … Lire la suite Les meilleures crêpes du monde [recette d’une grand-mère bretonne]
Vous aussi vous êtes partisan d’un bon gâteau le dimanche midi ? Le best, c’est quelque chose de rapide à faire, simple et bon ! Exactement ce dessert bien british à l’origine. Initialement, le Victoria sponge cake c’est une crème au beurre vanillé et de la confiture de fraise encadrée par deux morceaux de génoise. … Lire la suite Victoria sponge cake à la reine claude et nectarine
Totalement le genre de recette que je n’avais jamais faîte et qui ne m’attire pas. Pourtant on en voit partout et il faut avouer que visuellement, ça claque. Ma principale peur, c’était d’être déçue par le goût. Du coup j’ai ajouté par ci part là, quelques petite touches d’originalités comme de l’huile d’olive dans le … Lire la suite Naked cake framboise, huile d’olive & citron
A placer dans la catégorie des gâteaux rapides, légers et super bons ! Pourquoi invisible, d’abord ? Je me le suis toujours demandé… En fait c’est parce qu’il y a beaucoup de fruit, presque plus de fruit que de pâte à gâteau à proprement parler, ce qui rend ce dessert si léger et fruité en … Lire la suite Gâteau invisible aux pommes
Un joli dessert qui en jette pour votre dimanche midi ça vous dit ? Je vous propose aujourd’hui un Fantastik Poire Belle Hélène aux classiques parfums : poire, chocolat et vanille. La base est constituée d’un sablé breton, juste au-dessus un biscuit au chocolat, une compote poire et amande et enfin une ganache au chocolat … Lire la suite Fantastik Poire Belle Hélène
Vous vous souvenez de ma recette de confiture de lait ? J’en avais fait un pot de 1kg… alors il fallait bien trouver une recette pour en écouler un peu ! Je vous propose donc ici une recette de brownie sans beurre et sans sucre qui seront remplacés par de la confiture de lait, histoire … Lire la suite Brownie à la confiture de lait & aux noix [sans beurre] [mais c’est riche quand même]
La bûche de Noël… c’est vraiment un dessert incontournable en cette période de fête. Je vous propose ici une recette de bûche à la subtile alliance entre le sucré du praliné et l’acidulé du fruit de la passion. On a : une mousse au praliné une mousse au fruit de la passion un insert gélifié … Lire la suite Bûche praliné passion
