Poire rôtie, crumble et ganache au chocolat, glace à la vanille

Quelque part, on pourrait parler d’une poire Belle-Hélène revisitée avec la poire, le chocolat et la vanille. La gourmandise et la chaleur de la poire rôtie et caramélisée côtoient le croquant du crumble, la gourmandise de la ganache au chocolat que j’ai subtilement parfumée au poivre et le froid de la glace à la vanille. … Lire la suite Poire rôtie, crumble et ganache au chocolat, glace à la vanille

Crumble de sarrasin aux pommes & aux prunes

Pour la première fois de l’année, j’avais acheté des prunes (quand c’est plus la saison, évidemment). J’ai voulu en manger une… et… elle était absolument immonde. A moitié trop mûre sur une partie et totalement pâteuse sur le reste… Aucune chance que j’en « mange » une deuxième. Il me fallait donc trouver une solution pour les … Lire la suite Crumble de sarrasin aux pommes & aux prunes

Black verrine : mousse au chocolat rapidos et son crumble à la noisette

Une recette très rapide à faire pour les fanas de chocolat et de noisette ! La mousse est onctueuse, très chocolatée et peu sucrée, le crumble est quant à lui très croustillant, avec un goût de noisette caramélisée. Je vous donne l’eau à la bouche ? En cuisine alors ! Ingrédients (pour 5 verrines) : … Lire la suite Black verrine : mousse au chocolat rapidos et son crumble à la noisette

Crumble à la tomate, chèvre & parmesan

Une recette tellement simple, mais si DÉLICIEUSE ! Je n’ai pas les mots pour dire à quel point j’ai aimé ce crumble ! Après, j’avoue être fana de fromage de chèvre 😛 Bon, pour cette fois, pas de basilic ! Mais si vous aimez l’association chèvre/tomate/basilic n’hésitez pas à aller voir ma recette de quiche … Lire la suite Crumble à la tomate, chèvre & parmesan

Crumble poêlé de blé noir et ses pommes vanillées et acidulées aux fruits secs

Ouch. C’est assez long comme titre de recette, je le reconnais… Mais comme ça c’est plus précis et on sait à l’avance dans quoi on s’engage ! Un crumble assez original car il n’y a pas de passage au four, tout cuit à la poêle ! Et sans gluten, vu qu’il n’y a que de … Lire la suite Crumble poêlé de blé noir et ses pommes vanillées et acidulées aux fruits secs