Tuile apéritive croustillante au fromage : chèvre/piment d’Espelette & emmental/herbe de Provence

Ce week-end, après avoir fait une crème anglaise, je me suis retrouvée avec 4 blancs d’œufs sur les bras. J’ai réussi à en utiliser deux en faisant des Rochers à la noix de coco, mais que faire des deux derniers ? N’ayant pas trop envie de refaire des biscuits sucrées, je me suis lancée dans … Lire la suite Tuile apéritive croustillante au fromage : chèvre/piment d’Espelette & emmental/herbe de Provence

Muffins aux baies de Goji & à la noisette

Les baies de Goji ? Qu’est-ce que c’est ?? Il s’agit d’une petite baie orange, allongée, et à la saveur légèrement sucrée. Elle pousse dans le Nord-Ouest de la Chine et en Mongolie. Là bas et ce depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées et réputées pour leurs vertus médicinales. Cette baie est … Lire la suite Muffins aux baies de Goji & à la noisette

Bâtonnet de meringue à la noisette et aux amandes

Bonjour, bonjour ! Cette recette, piquée dans un livre marabout, s’intitulait « meringue » pourtant à mes yeux il s’agit plutôt d’une base d’amaretti (et oui, encore eux ! Mais j’ai toujours des blancs d’oeufs à utiliser (mais c’était pour une bonne cause ! La charlotte aux fraises et au basilic c’est trop bon !) alors bon, … Lire la suite Bâtonnet de meringue à la noisette et aux amandes

Amaretti ou le macaron Italien

Un délicieux macaron, d’un simplicité assez déconcertante… je crois que j’en ferais beaucoup plus souvent ! C’est rapide à faire, pas du tout compliqué, et par dessus le marché, super gourmand ! En plus, c’est pratique s’il nous reste des blancs d’œufs à utiliser : pour ma recette de fraisier, la crème pâtissière ne nécessitait … Lire la suite Amaretti ou le macaron Italien