Boulettes végétariennes aux champignons

J’avais vu cette recette passer sur les vidéos « Tasty végétarien » et je m’étais dit qu’il fallait absolument que je l’essaie… Je ne l’ai pas regretté ! Déjà, visuellement, je trouve que les boulettes sont plutôt esthétiques, elles ressemblent à des véritables boulettes de viande et elles se tiennent bien. Ensuite, le plus important : le … Lire la suite Boulettes végétariennes aux champignons

Tarte aux poivrons, chèvre & tomate séchée

J’avais quelques poivrons dans le frigo et pas trop d’idée… je me suis donc laissée embarquer par une petite impro du soir. J’avais envie d’une tarte. Pas une quiche molle et pleine d’oeuf. Une tarte fine avec une pâte croustillante. Donc je suis partie sur une pâte brisée, classique. Des fois faut pas chercher trop … Lire la suite Tarte aux poivrons, chèvre & tomate séchée

Pancake à la courgette, sauce au chèvre frais et thym & son oeuf poché

Des courgettes au frigo et envie de faire quelque chose qui change de d’habitude ? Faites cette recette ! Franchement… J’ai beaucoup aimé. Les pancakes salés c’est original et super bon, la courgette apporte du moelleux. Les pancakes fondent dans la bouche, vous n’imaginez même pas. Et avec la petite sauce au chèvre et au … Lire la suite Pancake à la courgette, sauce au chèvre frais et thym & son oeuf poché

Aubergine, feta et tomate à la grec

Pendant mon voyage en Grèce l’été dernier, j’ai eu l’occasion de gouter à l’aubergine sous différentes formes, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Je me souviens particulièrement d’une sorte de ragoût d’aubergine et de tomate parsemé de miette de feta… Un délice. On peut voir ici l’article qui parle du resto dans lequel … Lire la suite Aubergine, feta et tomate à la grec

Crème de patate douce, gingembre et pêche

Une soupe à la patate douce et à la pêche ? Honnêtement, j’avais besoin de goûter pour savoir qu’en penser. Et le verdict est… c’est à essayer ! J’ai trouvé ça vraiment bon (mais en même temps j’adore le sucré salé :P). C’est assez sympa comme entrée en cette période d’hiver, une petite soupe chaude, … Lire la suite Crème de patate douce, gingembre et pêche

Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

Topinambour ! En plus d’être un nom rigolo, c’est un légume qui a une histoire intéressante (comme beaucoup des légumes mais en général on s’y intéresse pas trop). Aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, il appartient au même genre que le tournesol et vient d’Amérique du Nord. Il a été … Lire la suite Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

Hachis parmentier végan : purée pomme de terre carotte et hachis de seitan

Bon, je reconnais que là je commence à abuser et il est temps que je mette en ligne une nouvelle recette. La dernière date du trente décembre quand même… Bonne année donc. Je pense que se sera le plus tardif « Bonne année » de l’histoire, mais bon, mieux vaut tard que jamais ? Ouais non, là … Lire la suite Hachis parmentier végan : purée pomme de terre carotte et hachis de seitan

Velouté de châtaigne et son écume de parmesan

Un bon petit velouté au bon goût de châtaigne en ce temps d’hiver, c’est vraiment de saison. C’est une recette toute simple et bien sympathique pour faire office d’entrée et en plus au niveau visuel j’ai trouvé ça top on a l’impression d’avoir un cappuccino ! Ingrédients pour le velouté (pour 5 personnes) : 400g … Lire la suite Velouté de châtaigne et son écume de parmesan