Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix

Si vous cherchez une recette de plat de fête végétarien, c’est ici ! Ce risotto, crémeux et fondant en bouche au bon goût de butternut est rehaussé en goût par le sucré du sirop d’érable et le croquant des noix ! C’est vraiment un risotto que je referais tellement c’est simple et rapide à faire … Lire la suite Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix

Feuilleté chèvre et confit de pomme et oignon rouge et sa roquette aux poires et figues

Beaucoup de goûts, de saveurs et de fraîcheur dans cette petite entrée (qui nous a servi de plat le jour de Noël vu que plus personne n’avait trop faim !). Le feuilleté est vraiment à tomber. Le chèvre se marie à merveille avec la pomme et l’oignon rouge. C’est une entrée à la fois chaude … Lire la suite Feuilleté chèvre et confit de pomme et oignon rouge et sa roquette aux poires et figues

Bûche chocolat, praliné et compotée de poire à la vanille

Une petite bûche plus traditionnelle en goût et en forme que ma bûche framboise mascarpone, mais tout aussi idéale pour les fêtes. Cette bûche est composée d’un biscuit roulé on ne peut plus classique, d’une crème pâtissière au praliné, de poires confites à la vanille, le tout surmonté d’une chantilly au chocolat. Comme la plupart … Lire la suite Bûche chocolat, praliné et compotée de poire à la vanille

Parmentier de Tempeh au gingembre, coco et ananas (vegan, sans gluten, sans lactose)

En cherchant une idée de plat pour le réveillon de Noël, je suis tombée sur cette recette qui m’a vraiment faîtes envie ! Les saveurs sucrées salées ainsi que les photos magnifiques m’ont totalement faîtes craquer… Il s’agit d’un plat avec pour base du Tempeh, du soja fermenté, qui est mariné dans une préparation à … Lire la suite Parmentier de Tempeh au gingembre, coco et ananas (vegan, sans gluten, sans lactose)

Bûche au chocolat simple et classique

Pour Noël, y a rien de mieux qu’une bonne bûche faîtes maison ! Je vous propose ici une recette très très simple de bûche à base : d’un biscuit roulé d’une crème pâtissière au chocolat et d’une ganache montée chocolat. Franchement, rien d’insurmontable, juste du plaisir ! 🙂 C’est une bûche pour au moins 8 … Lire la suite Bûche au chocolat simple et classique

Velouté de châtaigne et son écume de parmesan

Un bon petit velouté au bon goût de châtaigne en ce temps d’hiver, c’est vraiment de saison. C’est une recette toute simple et bien sympathique pour faire office d’entrée et en plus au niveau visuel j’ai trouvé ça top on a l’impression d’avoir un cappuccino ! Ingrédients pour le velouté (pour 5 personnes) : 400g … Lire la suite Velouté de châtaigne et son écume de parmesan

Forêt blanche

L’éternelle forêt noire, tout le monde connaît, mais et son opposée la forêt blanche ? J’ai eu beau chercher, je ne sais pas ce qui compose la forêt blanche traditionnelle, ni même depuis quand elle existe. Quoi qu’il en soit, c’est un gâteau léger qui est idéal pour un anniversaire ou pour bien finir un … Lire la suite Forêt blanche

Roulé de saumon au fromage frais à l’ail et aux fines herbes

Eh oui encore une entrée ! Pour Noël j’étais chargée des entrées et du dessert du réveillon donc aucune recette de plat de fête… Il s’agit ici de quelque chose de très très simple, de très frais et de très léger. Ah et c’est super rapide à faire. Et c’est bon. Trop bien non ? … Lire la suite Roulé de saumon au fromage frais à l’ail et aux fines herbes

Mille feuille au confit de figue & au chèvre

Une recette originale tant en présentation que au niveau des associations de goût que j’avais préparé en entrée pour le réveillon de Noël. C’est une recette totalement improvisée et assez rapide qui doit être montée au dernier moment pour garder tout le croquant de la feuille de brick. C’est vraiment quelque chose que j’ai trouvé … Lire la suite Mille feuille au confit de figue & au chèvre