Bûche au chocolat simple et classique

Pour Noël, y a rien de mieux qu’une bonne bûche faîtes maison ! Je vous propose ici une recette très très simple de bûche à base : d’un biscuit roulé d’une crème pâtissière au chocolat et d’une ganache montée chocolat. Franchement, rien d’insurmontable, juste du plaisir ! 🙂 C’est une bûche pour au moins 8 … Lire la suite Bûche au chocolat simple et classique

Velouté de châtaigne et son écume de parmesan

Un bon petit velouté au bon goût de châtaigne en ce temps d’hiver, c’est vraiment de saison. C’est une recette toute simple et bien sympathique pour faire office d’entrée et en plus au niveau visuel j’ai trouvé ça top on a l’impression d’avoir un cappuccino ! Ingrédients pour le velouté (pour 5 personnes) : 400g … Lire la suite Velouté de châtaigne et son écume de parmesan

Forêt blanche

L’éternelle forêt noire, tout le monde connaît, mais et son opposée la forêt blanche ? J’ai eu beau chercher, je ne sais pas ce qui compose la forêt blanche traditionnelle, ni même depuis quand elle existe. Quoi qu’il en soit, c’est un gâteau léger qui est idéal pour un anniversaire ou pour bien finir un … Lire la suite Forêt blanche

Roulé de saumon au fromage frais à l’ail et aux fines herbes

Eh oui encore une entrée ! Pour Noël j’étais chargée des entrées et du dessert du réveillon donc aucune recette de plat de fête… Il s’agit ici de quelque chose de très très simple, de très frais et de très léger. Ah et c’est super rapide à faire. Et c’est bon. Trop bien non ? … Lire la suite Roulé de saumon au fromage frais à l’ail et aux fines herbes

Mille feuille au confit de figue & au chèvre

Une recette originale tant en présentation que au niveau des associations de goût que j’avais préparé en entrée pour le réveillon de Noël. C’est une recette totalement improvisée et assez rapide qui doit être montée au dernier moment pour garder tout le croquant de la feuille de brick. C’est vraiment quelque chose que j’ai trouvé … Lire la suite Mille feuille au confit de figue & au chèvre