Brownie à la confiture de lait & aux noix [sans beurre] [mais c’est riche quand même]

Vous vous souvenez de ma recette de confiture de lait ? J’en avais fait un pot de 1kg… alors il fallait bien trouver une recette pour en écouler un peu ! Je vous propose donc ici une recette de brownie sans beurre et sans sucre qui seront remplacés par de la confiture de lait, histoire … Lire la suite Brownie à la confiture de lait & aux noix [sans beurre] [mais c’est riche quand même]

Crumble de sarrasin aux pommes & aux prunes

Pour la première fois de l’année, j’avais acheté des prunes (quand c’est plus la saison, évidemment). J’ai voulu en manger une… et… elle était absolument immonde. A moitié trop mûre sur une partie et totalement pâteuse sur le reste… Aucune chance que j’en « mange » une deuxième. Il me fallait donc trouver une solution pour les … Lire la suite Crumble de sarrasin aux pommes & aux prunes

Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

Topinambour ! En plus d’être un nom rigolo, c’est un légume qui a une histoire intéressante (comme beaucoup des légumes mais en général on s’y intéresse pas trop). Aussi appelé artichaut de Jérusalem, truffe du Canada ou soleil vivace, il appartient au même genre que le tournesol et vient d’Amérique du Nord. Il a été … Lire la suite Gratin dauphinois pomme de terre, topinambour & carotte

Brioche feuilletée et tressée à la pâte à tartiner

Depuis le temps que ces brioches feuilletées à la pâte à tartiner me faisaient de l’oeil… il était temps que je me lance ! C’est simple, beau et bon ! La brioche est légère, la mie filante, un vrai régal ! Ingrédients : 500g de farine 50g de sucre 250g de lait (avoine pour moi) … Lire la suite Brioche feuilletée et tressée à la pâte à tartiner

Cannelloni à la courgette & au chèvre [Végétarien]

Vous aimez les pâtes ? Vous aimez la courgette ? Vous aimerez sûrement ces petits cannelloni alors ! Au premier abord, on peut se dire que c’est long à faire et qu’on va y passer du temps mais finalement, niveau temps, ça va. Compter une petite heure de préparation et vingt minutes de cuisson au … Lire la suite Cannelloni à la courgette & au chèvre [Végétarien]

Banoffee Pie

Aujourd’hui, on va s’attaquer au Banoffee ! C’est une pâtisserie bien anglaise à base de banane, d’un caramel mais qui est en fait de la confiture de lait, de chantilly et d’une base de crumble de biscuit sec. Cette recette c’est plus de l’assemblage de différents éléments que de la vraie cuisine, mais le résultat … Lire la suite Banoffee Pie

Confiture de lait

Aujourd’hui je vous propose la recette de la confiture de lait. Sur une tranche de pain, de brioche ou encore dans des crêpes, c’est un vrai délice ! En plus c’est si simple à faire que j’ai presque honte d’en faire un billet recette… On peut vraiment pas parler de cuisine si vous voulez mon … Lire la suite Confiture de lait

Hachis parmentier végan : purée pomme de terre carotte et hachis de seitan

Bon, je reconnais que là je commence à abuser et il est temps que je mette en ligne une nouvelle recette. La dernière date du trente décembre quand même… Bonne année donc. Je pense que se sera le plus tardif « Bonne année » de l’histoire, mais bon, mieux vaut tard que jamais ? Ouais non, là … Lire la suite Hachis parmentier végan : purée pomme de terre carotte et hachis de seitan