Gaufres lyonnaises

LES GAUFRES ! C’est vraiment THE GOUTER PARFAIT selon moi. Quand c’est chaud, encore fumant et recouvert de sucre glace, de confiture de nutella ou de n’importe quoi.. c’est un vrai délice !

Avec cette recette, les gaufres sont légères, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur… un régal. En plus c’est simple et facile à faire !

Ingrédients (pour 6 gros gourmands ou 8 personnes normales !):

  • 500g de farine
  • 150g de beurre
  • 50g de sucre
  • 75 cl de lait
  • 6 oeufs
  • 1 bouchon de rhum ambré

Faire fondre le beurre au micro-onde (ou à la casserole. En fait on s’en fiche tant qu’il est fondu c’est ce qui compte).

Dans un saladier, mettre la farine et le sucre, mélanger. Faire un puits.

Ajouter les 6 jaunes d’oeufs puis le lait petit à petit tout en mélangeant (avec un fouet).

ATTENTION AUX GRUMEAUX.

Quand c’est bien mélangé, homogène, parfait quoi (ou pas) ajouter le beurre fondu et le rhum.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la Maryse.

Faire chauffer votre appareil à gaufre, le huiler (généreusement ou non suivant les mésaventures que vous avez pu déjà vivre…) et une fois que c’est bien chaud : votre calvaire peut commencer.

Parce que c’est assez long à faire cuire, quand même.

Pour le temps de cuisson, ça dépend de votre appareil, les gaufres doivent être bien dorées et croustillantes (je les ai laissées cuire en moyenne 4 minutes).

Et voilà ! Appréciez bien 😉

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Bon appétit !

Nonette

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