Banana Bread aux pépites de chocolat [possible sans lactose] [attention tuerie]

Le Banana Bread, c’est une pâtisserie tout droit venue de l’autre côté de l’Atlantique. Ouais, c’est Américain quoi. C’est une sorte de cake avec de la purée de banane dedans.

 

 

J’ai dis un cake ? Pourquoi ça s’appelle Banana Bread et pas BananaCake alors ? Eh bien  parce qu’il y a pleins de recettes différentes et que dans certaines, le Banana Bread est une pâte levée (comme le pain donc) ! Mais là c’est comme un cake parce que c’est avec du bicarbonate. Donc ça n’a aucune logique. Voilà, j’espère que vous y voyez plus clair.

Sinon, à postériori je me dis que j’aurais du mettre aussi une banane entière au milieu de la pâte, à la découpe ça aurait été joli et les morceaux de banane cuite c’est bon 😛

Ingrédients :

  • 3 bananes mûres + 1 ou 2 bananes pour la « déco »
  • 2 oeufs
  • 250g de farine
  • 1/2 càc de bicarbonate
  • 100g de sucre
  • 100g de margarine (ou de beurre)
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1/2 jus de citron
  • 1 càc de cannelle

Mettre le four à préchauffer à 180°.

J’ai fait le choix flemmarde : j’ai tout fait au robot. Bon évidemment, à la main c’est pareil, c’est juste plus long.

Faire fondre la margarine (ou le beurre) au micro-onde.

Donc mettre les bananes dans le robot, ajouter les oeufs, le sucre, la farine, la cannelle et le bicarbonate.

 

Mixer deux à trois minutes afin d’obtenir un mélange homogène.

 

Ajouter la margarine fondue puis le jus de citron et mixer une dernière fois.

Retirer la lame du robot, ajouter les pépites et mélanger grossièrement.

Si vous le faîtes à la main, écraser la banane. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter la farine, la cannelle et le bicarbonate, mélanger. Ajouter le beurre fondu puis la jus de citron et enfin les pépites.

Préparer le moule : ou le badigeonner d’huile et le fariner ou le chemiser avec du papier sulfurisé (méthode flemmarde je vous dit 😉 ).

 

Bref, verser la préparation dans votre moule, ajouter éventuellement une banane entière à l’intérieur et une banane coupée en deux sur le dessus et enfourner pour 55 minutes à 180° (vérifier la cuisson en plantant un couteau, il doit ressortir propre).

C’est prêt ! On obtient un beau cake au léger goût de banane et au fondant chocolat ! (et c’est une tuerie)

 

Bon appétit !

Nonette

Publicités

Une réflexion sur “Banana Bread aux pépites de chocolat [possible sans lactose] [attention tuerie]

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s