Pesto au basilic et tomates séchées (et qui donne pas mauvaise haleine !)

J’en avais un peu marre du pesto qui te reste dans la bouche toute la journée, du coup, j’ai voulu changer un peu. Je n’ai rien contre l’ail, j’adore ça, mais pour le coup, ouste ! Hors de mon pesto. Je l’ai remplacé par des tomates séchées. Tomates séchées… Basilic… Vous avez pas tout plein de bonnes odeurs en tête ? Non ? Bon bah hop, en cuisine alors !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 30g de basilic frais (du jardin++)
  • 60g de tomates séchées dans de l’huile
  • 20g de pignons de pin
  • 50g de parmesan
  • 5 càs d’huile d’olive
  • sel, poivre

Laver le basilic.

Dans un robot mettre tous les ingrédients : le basilic, les tomates séchées (en laissant un peut de leur huile, ça donnera du goût !), les pignons de pin (tiens d’ailleurs si vous avez le temps ou le courage vous pouvez les faire torréfier, ça aura plus de goût !), le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Bon bah tant que c’est dans le robot, profitez-en pour mixer le tout et ça sera déjà prêt !

Rapide, facile, parfumé et gouteux… Voilà quoi, personnellement j’adore ça. La tomate séchée avec le basilic c’est juste un mariage qui marche du tonnerre ! Donc bon si vous mettez cette mixture avec des pâtes fraîches, waouh ! 😉

Bon appétit !

Nonette

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