Pudding de chia à la coco, pomme & mandarine

Une petite recette très simple, extrêmement rapide à réaliser, pour un dessert léger et frais.  C’est un dessert qui ne nécessite pas de cuisson, juste un passage au réfrigérateur d’environ 2h.

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Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 375g de lait de coco
  • 30g de graines de chia (3 càs)
  • 2 mandarines
  • 1 pommes
  • 3 càs de sirop d’érable, sirop d’agave, miel, sirop de sucre ou sucre en poudre.

Mélanger ensemble le lait de coco, les graines de chia, et le sirop sucré de votre choix.

Laisser reposer les graines  mélangeant de temps en temps pendant que vous préparez les fruits : éplucher la pomme et la couper en petits cubes, éplucher les mandarines et détailler les taillons.

Pour le montage : répartir les cubes de pommes dans le fond de vos verrines et mettre quelques taillons de mandarine (que j’avais coupé en deux).

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Recouvrir du mélange chia/coco. Placer sur le dessus le reste des taillons de mandarine (ou attendre que le pudding ait reposé au réfrigérateur pour que ça ne s’enfonce pas trop !).

Placer au réfrigérateur au moins 2h avant la dégustation.

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Pour un dessert léger, frais et fruité, c’est idéal ! Normalement avec ces proportions, on obtient un pudding bien crémeux, pas du tout compact.

Bon appétit !

Nonette

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9 réflexions sur “Pudding de chia à la coco, pomme & mandarine

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